SayonaraRestaurant

La montagne dans l'assiette

Nous sommes convaincus que la cuisine raconte un territoire, tout autant qu'un panorama. Au Sayonara, nous mettons sur la table les saveurs du Primiero et du Trentin avec respect et mesure. Des recettes nées de la tradition alpine, des ingrédients choisis avec soin, des préparations qui suivent le rythme des saisons.

Des canederli qui sentent le bouillon chaud, des pâtes fraîches, des viandes qui parlent de pâturages et d'alpages, des fromages qui racontent l'altitude. Des plats sincères, reconnaissables, car la tradition est toujours notre point de départ. Pour proposer des plats qui ont le goût de la famille, mais qui parlent aussi d'aujourd'hui.

Notre menu

Chaque saison apporte de nouveaux ingrédients, de nouvelles nuances, de nouveaux équilibres. Notre menu suit ce mouvement naturel, valorisant les produits locaux et les recettes qui exaltent la montagne sans forcer. Chaque jour nous choisissons de raconter quelque chose de nouveau : c'est pourquoi vous ne trouverez pas ici un menu saisonnier préfabriqué. Parce que nous aimons nous laisser inspirer par ce que notre territoire nous offre de bon et de frais.

On vient ici pour dîner, certes. Mais aussi pour rester un peu.

En salle, le bois et la lumière douce accompagnent l'expérience. La chaleur est celle typique d'une Stube. Dehors, les Pale di San Martino sont les gardiens silencieux de la nuit. À l'intérieur, le temps ralentit entre un verre de vin du Trentin et un dessert qui clôt le dîner avec délicatesse.