Eventi
Lacus sodales luctus nisi eu cursus euismod.
É Ginevra, il nostro Ristorante di Alta Cucina, che dal 2018 è inserito nella Guida MICHELIN come uno dei ristoranti da non perdere in Italia.
...come la cucina del nostro Executive Chef Paolo Antinori, allievo di Gualtiero Marchesi. Abbinamenti delicati, che rimandano a una cucina della Memoria, con prodotti locali che si aprono, proprio come Ancona e il suo porto, a connessioni esterne.
Un'esperienza di gusto che esalta il territorio con eleganza e armonia. Esplora il menu e lasciati ispirare dalle proposte del nostro chef, tra tradizione e innovazione.
È una storia di passione e di pazienza. Tanta. Come quella di suo nonno che lasciava sobbollire il ragù per ore, senza mai avere fretta. È un atto di amore verso la materia, nella sua naturalezza, nella sua esplosione di gusto sempre delicata, mai eccessiva. Soprattutto, è una precisa scelta di lasciare il primo piano a ogni ingrediente.
Chef Paolo Antinori è la delicatezza di una garanzia, una firma sussurrata che lascia spazio alla materia prima.
La sua ventennale esperienza in Italia e all’Estero è accomunata dall’amore per la raffinatezza e per la sua terra, Le Marche, che ripropone in ogni piatto. Formatosi con Gualtiero Marchesi e Giorgio Nardelli, Chef Antinori reinterpreta gli ingredienti e, come uno scultore, plasma e modella sapori, bilanciati e mai eccessivi.
La colazione è momento di relax e piacere da gustare in compagnia di chi sia ama di più. Al SeePort tutti i prodotti per il breakfast sono realizzati in maniera artigianale dal nostro reparto pasticceria con ingredienti genuini e di qualità.
É dalle mani della nostra Pastry Chef che nascono tutte le creazioni dolci delle nostre colazioni, realizzate con cura e sapienza.