Gallipoli

La Chiesa della Purità, costruita nel 1664, rappresenta un eccellente esempio di stile barocco tipico di Gallipoli. Dato che la pietra leccese non era disponibile per la costruzione, gli architetti barocchi dovettero esprimere la loro creatività utilizzando il carparo, notoriamente più difficile da lavorare. Il risultato è una chiesa che sembra scolpita a mano, con quella ruvidezza che la rende più vera delle cose perfette. La Cattedrale di Sant'Agata, sul punto più alto dell'isola, è il pezzo forte: facciata elaborata, interno che vale da solo il viaggio, e l’agnizione nel capire perché alcune città costruiscono le chiese più belle nei posti più difficili da raggiungere: la bellezza ha bisogno di tempo per essere ammirata.

Ancora oggi a Gallipoli si possono visitare i frantoi ipogei, suggestive strutture sotterranee ormai in disuso che vennero utilizzate per la conservazione e la molitura delle olive. Scendere nel frantoio ipogeo di Palazzo Granafei significa capire cosa era Gallipoli prima del turismo: una città commerciale, laboriosa, che esportava olio lampante in tutta Europa attraverso quel porto che oggi si guarda dal tramonto con l'aperitivo in mano.

Ogni giorno i pescatori approdano nei porti rovesciando sul molo il loro prezioso carico. Visitare il mercato del pesce a Gallipoli è una delle esperienze da fare durante la vacanza nel Salento. All'ora del tramonto le banchine del porto antico si affollano di turisti e cittadini in attesa che le colorate paranze dei pescatori rientrino: è l'ora degli aperitivi con i frutti di mare freschissimi.

I bastioni dorati che si ergono dall'acqua, le cupole maiolicate che sbucano tra i tetti, il profilo della città che si staglia contro il tramonto: tutto acquista un'altra dimensione. Gallipoli dalla barca è un'altra città. Vale l'escursione, vale il costo, vale alzarsi presto.