Ob unter den ikonischen Bögen oder, wenn die Jahreszeit es erlaubt, auf der Terrasse mit Blick auf den Hafen – das SeePort Bistrò ist das Wohnzimmer von Ancona. Ein Ort, der sich mit den Stunden wandelt: Vom stillen Morgenkaffee über das Arbeitsessen bis zur Dämmerung und zum Abendessen, wenn die Sofas sich füllen und die Industrieleuchten aus Eisen ihr warmes Licht entfalten. Und das alles, selbstverständlich, im Rhythmus des Jazz.
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Wie jedes gute Wohnzimmer ist auch unser Bistrò einer jener Orte, die einen umhüllen – voller kleiner Details und Geschichten, die darauf warten, entdeckt zu werden. Ganz wie unsere Gerichte: schlicht und doch von stiller Eleganz, jedes ein Fenster in die romantisch-industrielle Seele des SeePort. Zart und charakterstark zugleich, Rezepte aus dem Territorium und unerwartete internationale Akzente. Eine Speisekarte, die reisen lässt, ohne die eigene Wohlfühlzone zu verlassen – ob das nun das Ledersofa ist oder der legendäre Burger von Chef Antinori.
„Ein Imbiss mit dem Großvater" ist eines seiner Markenzeichen, neben Vodkatini, Moscow Mule und Martini. Und ein Cocktail, der eigens für Alessandra kreiert wurde, die den Duft von Veilchen liebt, und für Margherita, die Zimt vergöttert. Und auch für dich, wenn du dich von Stefanos Fantasie leiten lassen möchtest. Ein Blick hinter die Kulissen des Aperitivos im SeePort an einem gewöhnlichen Abend zur Dämmerung. Die Bögen mit Blick auf den Hafen erledigen den Rest.
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Seine Hände sind schmal und bewegen sich mit stiller Eleganz – als wäre jede Geste eine kleine Zeremonie zu Ehren dessen, was entsteht. Sein Schritt ist bedächtig, doch seine Fantasie kennt keine Rast, stets auf der Suche: nach einer Zutat, einer seltenen Gewürzmischung, einem neuen Garnish. Seit seinen ersten Schritten in der Welt der Mixology im Jahr 1996 zwischen seinem Salento und Mailand, hat Stefano viele Moden kommen und gehen sehen. Er selbst ist seinen Grundsätzen treu geblieben: behutsames Experimentieren, Wertschätzung des Territoriums und die Überzeugung, dass ein Cocktail weit mehr ist als die Summe seiner Messbecher. Stefano hat das seltene Talent, einen Wunsch in eine Komposition zu verwandeln.
Wir erwarten Sie Dienstag bis Sonntag, bereits am Morgen, für eine ruhige Kaffeepause, ein leichtes Mittagessen, einen gemütlichen Nachmittag bei Tee und Petits Fours oder für unsere Aperitivos und Abendessen mit Lounge-Untermalung.
Mittagessen: 12.30–14.00 Uhr
Abendessen: 19.00–22.30 Uhr