The Modernist Hotel

Trieste

Le Rebelle. Notre mouton noire. Quand les autres murmurent, lui monte le son et suit le rythme des DJ sets. Là où les autres choisissent l’harmonie des couleurs, il préfère les contrastes francs. Quand tous proposent une cuisine de territoire, lui regarde ailleurs, vers des saveurs venues du monde. À manger avec les mains, évidemment. Difficile de ne pas s’y attacher, non ?